- Kategori
- İftar Sofraları
Gülriz'in Mutfağından
Soğuk pilav
Ramazanların olmazsa olmazı pilav soğuk olarak da yenebilir. Tarifini vereceğim patlıcanlı, domatesli pilav hemen herkes tarafından bilinir yapılır. Ben malzemeyi daha farklı kullanıyorum ve böylece daha lezzetli oluyor.
Malzemeler:
* 2 su bardağı pirinç
* 2 kemer patlıcan
* 3 adet olgun domates
* 2 adet havuç
* bir avuç konserve mısır
* kırmızı ve yeşil sivri biber
* 20 adet mantar
* kuş üzümü ve fıstık
* yeterli miktarda tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı yenibahar
tarçın ve nane
* 2 adet kuru soğan
* zeytin yağı
Yapılışı:
Tuzlu sıcak suda bir saat ıslatılmış pirinç yıkayıp suyunu süzün. Kuru soğanları çok küçük doğrayıp zeytin yağına atın bir iki dakika sonra pirinçleri ekleyip tuzunu atın ve kavurun. Doğranmış domatesleri tencereye alıp bir kaç dakika daha kavrulunca, suyu küçük kutucuklar şeklinde doğranmış havuçları, mantarları ve baharatını ilave edip pişmeye bırakın.
Önceden kızartılan patlıcanları mısırı ve naneyi pilavın üstüne yayıp harmanlayın kağıt havlu ile kapatıp demlenmeye bırakın.
Afiyet olsun şimdiden.
Sevgilerimle
Gülriz Yiğit
- Toplam blog
- : 258
- : 1033
- Kayıt tarihi
- : 10.08.08
Ankara'da doğdum. Balıkesir'in ilçesi Ayvalık'ta yaşıyorum. TSM ve tiyatronun biraz da olsa toz..