- Kategori
- Yemek - Mutfak
Hamsili pilav
Bu yemek karadeniz bölgesinde çok meşhur bir yemektir. Karadenizliler hamsiyi çok sevdiği için nerde olursa severek yer, biraz daha isterler ama o zaman da bitmiş olur. :) Bende bu güzel yemeğin tarifini sizlere veriyorum. Denemeye değer bir lezzeti sizlerde deneyin istedim.
MALZEMELER:
6 adet ince kıyılmış soğan
1 paket kuş üzümü
1 çay bardağı kuru üzüm
2 su bardağı pirinç (1 saat önceden ıslatılmış)
Nane
Kırmızı biber
Tuz
1 su bardağı su
2 kg. hamsi(kılçıkları ayıklanmış)
YAPILIŞI:
Derin bir tencerenin içerisine soğanları zeytinyağı yardımı ile pembeleşene kadar kavuralım. Sonra piriç, kuş üzümü, kuru üzüm ilave ederek 3 dak. kavuralım. Karışıma nane, kırmızı biber, tuz ekleyip 1 su bardağı suyu da ilave ederek kısık ateşte demlendirelim.
Sonra hamsileri yuvarlak tepsinin tabanına güzelce açık şekilde dizelim. Tepsinin kenarına da hamsileri sıkışık durumda dizelim. Tepsinin içerisine iç pilavı yerleştirelim. Tepsinin kenar kısmındaki hamsileri pilavın üzerine doğru kapatalım, kalan hamsileri de pilavın üst kısmına sıkıca yerleştirelim(Resim de görüldüğü gibi...). 200 derecede yaklaşık 50-60 dak. pişirelim.
Ha bu arada bu yemeğin fotoğrafını çektim. Ama mb' tı yüksek olduğu için kabul edilmedi.Onun için internetten benim çektiğim fooğrafa çok benzeyen bir fotoğraf koyuyorum. Bakalım hoşunuza gidicek mi?
AFİYET OLSUN
- Toplam blog
- : 16
- : 3280
- Kayıt tarihi
- : 07.09.07
Evliyim 3 çocuğum var. Mutfakta zaman geçirmekten çok hoşlanıyorum. Birşeyler üretim yeni tatlar eld..