Karışık Etli Dolma

Yaz ayının en sevilen yemekleri arasında yer alan dolmaların pişmediği, sevilmediği bir ev var mıdır? Yanında bol sarmısaklı cacık...İçinde eti, pirinci, kimi zaman bulguru, dışında sebzesi...Bir öğünün dört başı mamur yemeği...Davet sofralarının gözdesi...

MALZEMELER:

Kabak, salatalık, domates ve isteğe göre dolmalık biber, patlıcan, asma yaprağı

300 gr kıyma (dana eti ve kuzu boşluğu karışımı)

2 orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan

1-1,5 su bardağı pirinç ya da pilavlık bulgur veya her ikisinin karışımı

1 demet doğranmış maydanoz

isteğe bağlı olarak 1 demet kıyılmış dereotu

1 yemek kaşığı domates salçası

tuz, kara biber, kırmızı biber, eser miktarda denebilecek kadar kimyon

az su

PİŞİRME SUYU İÇİN:

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı su

tuz

YAPILIŞI:

Sebzeler yıkanıp dolmalık olarak oyulur. Doğranmış soğan, kıyma, pirinç, maydanoz, salça, tuz ve baharatlar az su ile beraber karıştırılır. Dolmalık olarak oyulmuş sebzelerin içine doldurulup tencereye dizilir. Diğer yanda tavada yağ ve salça kavrulur. Çiğ kokusu gidince su eklenip kaynatılır. Tencere üzerine gezdilir. Önce harlı sonra kısık ateşte 45 dakika pişirilir.

kategoriden rastgele blog getir

Toplam blog: : 23; : 1044
Kayıt tarihi: : 09.03.15

1960 yılında Kırşehir'de doğdu. Babasının memuriyeti dolayısı ile Türkiye'nin birçok ilinde bulun..

İLKE ARDIÇOĞLU

29 Temmuz '16

Karışık Etli Dolma

Yazdığım Kategoriler