Tahinli sebzeli patates köftesi ( Muzaffer Alper tarifi )

Tahinli sebzeli patates köftesi bir Muzaffer Alper yaratımıdır.. Benim icadım yani.. Ben yaptım diye değil.. ama gerçekten müthiş bir lezzet...

Zaten hiç bir yemek tarifi gökten inmemiş... Hepsi zaman içerisinde deneme yanılmayla ortaya çıkmıştır.

Malzeme listesi

--------------------

Orta boy 3 patates, bir küçük kabak, Limon büyüklüğünde bir domates

İki kahfe fincanı tahin, Kibrit kutusu kadar kaşar peyniri ( Eski kaşar )

İki çay bardağı un, Bir çorba kaşığı kekik. 2 diş sarmısak. 1 çorba kaşığı tereyağ

Galeta unu, 2 Yumurta. Tere otu, Tuz, Karabiber

Yapılışı

-----------

1- Patatesleri haşlayınız ve kabuklarını soyunuz.

2- Kabağı haşlayıp püre haline getirdikten sonra bir çay bardağı kadarını kullanmak üzere ayırınız.

3- Bir çorba kaşığı kekiği, bir çay bardağı suda cezve içinde 5 dakika kaynatarak, suyunu süzüp alınız.

3- İki diş sarımsağı bıçakla bulgur tanesi büyüklüğünde parçalar halinde kıyınız.

4- Kibrit kutusu büyüklüğündeki eski kaşar peynirini ince rende ile rendeleyiniz.

5- Limon büyüklüğünde domatesi ince rende ile rendeleyip, 1 çorba kaşığı tereyağı ile kısık ateşte içine kekik suyunu ve kıyılmış sarmısakları da atarak 10 dakika pişiriniz.

Patatesler sıcakken püre haline getirip rendelenmiş kaşar peynirleri ile iyice yoğurunuz

İçerisine renk verecek kadar az miktarda tere otu katarak hazırladığınız kabak püresi ile yeniden bir kez daha yoğurunuz.

Elde ettiğiniz püreye domates sosunu ve iki çay bardağı unu yeterince tuz ve karabiber ekleyerek yeniden karıştırınız.

Son olarak bu kıvamlı hamura bir yumura kırıp iki kahve fincanı tahini de katarak yeniden yoğurduktan sonra malzemenizi yassı köfteler haline getiriniz.

Hazırladığınız yassı köfteleri yumurta sarısı ve galeta ununa bulayıp bol yağda hafif pembeleşene kadar kızartınız.

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun

Muzaffer Alper

kategoriden rastgele blog getir

Toplam blog: : 63; : 4513
Kayıt tarihi: : 28.09.07

Fotoğraf sanatı, çevre ve siyaset, özel uğraşlarımdır. Manifestom'da sadece iki madde vardır, bir..

Muzaffer Alper

25 Eylül '12

Tahinli sebzeli patates köftesi ( Muzaffer Alper tarifi )

Yazdığım Kategoriler