- Kategori
- Yemek - Mutfak
Zeytinyağlı taze bakla
Protein ve dopamin (sinir hücreleri arasında iletişimi sağlayan hormon) yönünden son derece zengin olan bakla böbreklerdeki kumun düşmesine ve idrar yollarının temizlenmesine yardımcı olur. Bakla, zeytinyağlı olarak tüketilebileceği gibi meze olarak da tüketilebilir ki buna fava denir. Fava, kışın kurutulmuş iç baklalardan yapılır ve alışanlar için aranan bir mezedir.
Zeytinyağlı baklayı yerken üzerine yoğurt ve dereotu koyarsak daha lezzetli olur ayrıca baklaların lezzetli olması ve kıtır kıtır olmaması için az suyla düdüklü tencerede pişirmeliyiz.
Malzemeler:
1 limon(yıkama suyu için)
1 kilo bakla
2 kuru soğan
1 orta boy çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı mısır nişastası veya un
1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzu
2 tatlı kaşığı toz şeker
Piştikten sonra üzerine koymak için:
1 demet dereotu
Yoğurt
Yapılışı:
Önce yıkanan taze baklaların uçları koparılır ve kılçıkları varsa ayıklanarak büyük bir leğenin içine hazırladığımız limonlu suyun içine konulur. Limonlu suyun içine konmasının nedeni baklaların kararmaması içindir.
1 tatlı kaşığı nişasta 1 çay bardağı suda eritilir ve tencereye koyduğumuz baklaların üzerine dökülür. Tuz, toz şeker, zeytinyağı ve 1 çay bardağı su daha ilave edilerek düdüklü tencerede pişmeye bırakılır. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra düdük kapatılır ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir.
Pişen baklanın üzerine dereotu konulur, bakla dinlendirildikten ve soğuduktan sonra yoğurt eşliğinde servis edilir.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..